Dicas para compras no Supermercado

Paraíso para alguns e tortura para outros o supermercado é algo muito presente na vida dos casados e solteiros (que não moram mais com os pais).

Mas você sabe o que realmente comprar no mercado e como organizar suas compras?

Passo 1: O que comprar?

Falar em compras também é falar de economia doméstica, assim, ao ir ao supermercado você deve saber o que comprar para não cair em tentação nem fugir do orçamento.
Cuidado com as armadilhas do supermercado que induzem à compra: 
# Promoções que estimulam comprar o desnecessário (se optar por comprar não se esqueça de olhar a data de validade que pode estar vinculada à promoção);
# Deixar na altura dos olhos os objetos de maior valor. Olhe todas as prateleiras (acima e abaixo do produto que deseja comprar);
# Colocar produtos que de alguma maneira se relacionam mas que você possivelmente não levaria se não estivessem alí (aromatizador perto do papel higiênico por exemplo);
# Produtos de consumo rápido na fila do caixa (chicletes, chocolates, salgadinhos, etc).

Importante também não ir ao supermercado com fome para não comprar coisas que lhe dão vontade naquele momento ou com pressa para não deixar de comparar o custo benefício dos produtos.

Aproveite os dias da semana que  estão ligados à promoções como por exemplo a quarta-feira x horti fruti em que há além de um custo mais baixo, maior qualidade dos alimentos.

Montar um cardápio semanal com tudo que precisará utilizar na semana ajuda muito a direciona-lo na elaboração da lista (farei um post só com dicas para montar cardápios semanais).

2. Antes de sair:

 Antes de sair de casa não se esqueça das sacolas retornáveis para transportar os itens. Caso tenha alguma sacola térmica em casa não a deixe de lado! Leve para armazenar os produtos resfriados e congelados.

3. Chegou a hora! No mercado!

Já no mercado comece pelos produtos de limpeza (armazenando em uma sacola exclusiva para eles evitando assim a contaminação dos alimentos), siga para os itens que não precisam de refrigeração, em seguida horti fruti e por ultimo os congelados / resfriados, se possível armazenando na sacola térmica.

Não se esqueça de olhar a data de validade de todos os produtos.

Os congelados não devem ter cristais de gelo em sua superfície por isso indica que foram recongelados.

Dê preferência à frutas, legumes e verduras da estação pois eles costumam estar mais baratos. 

Nao sabe qual a época de cada um deles? O CEAGESP diaponiliza no link absixo a informação completa:
www.ceagesp.gov.br/produtos/

As frutas devem estar firmes, sem furos, manchas escuras e meladas. 

4. Em casa: Hora de guardar

Em casa, você deve inverter a sequência do supermercado: Inicie pelos congelados, siga para horti fruti, itens sem refrigeração e por último os materiais de limpeza.

Não se esqueça de:
# Separar os congelados em porções pequenas conforme o que costuma consumir;
# Fazer o branqueamento dos legumes que desejar congelar;
# Lavar a salada, secar e guardar na gaveta da geladeira em um pote bem fechado (pode colocar uma folha de papel toalha dentro do pote, abaixo da salada para ajudar a retirar a umidade);
# Organizar os outros alimentos e produtos de limpeza de forma que os abertos ou com data de validade mais próxima fiquem à frente dos demais;
# Tenha um local para guardar exclusivamente os produtos que utiliza para limpeza, sem mistura-los com alimentos para evitar contaminações;
# Anote a data de validade de todos os produtos que retirar da embalagem original.

5. Para a próxima compra:

Sempre anote o que está para acabar para facilitar a elaboração da lista. 
Eu sempre anotava em um bloquinho e me atralhava, então hoje uso o aplicativo Keep em que é possível montar lembretes e listas, movimentar os itens deixando-os na ordem que facilite pra você. Ele permite também que você compartilhe as notas com outras pessoas, o que facilita muito a atualização por qualquer integrante da família.

Boas compras!

Alimentos saudáveis e desperdício zero!

Realizar compras logo após o casamento não é uma coisa simples porque exige uma série de conhecimentos que geralmente não se tem, pela falta de experiência com relação à proporção, duração de alimentos, etc.

Em minhas primeiras compras na feira (alimentos frescos) acabamos desperdiçando muitos alimentos. Mesmo quando comprava menor quantidade, raramente conseguia aproveitar em 100% legumes e verduras que levávamos para casa porque, por exemplo, um brócolis ou uma couve flor para duas pessoas realmente é algo imenso!

Acabamos, por um período, diminuindo a variedade de legumes, escolhendo os de menor tamanho ou então aderindo aos enlatados (milho, ervilha e seleta).

Outro ponto era que, chegando tarde do trabalho, cada dia mais optávamos pelo prático e nem sempre saudável, mesmo nos sentindo mal com esta escolha.

A descoberta que nos deixou feliz foi saber que estes alimentos podem ser congelados, que não perdem seus nutrientes, que duram muuuuito mais e que se tornam mais práticos para preparar por ter passado por um procedimento chamado branqueamento, que não deixam os alimentos mais brancos, pelo contrario, preservam a cor, textura e a qualidade.

O procedimento é simples, basta lavar bem e descascar os legumes, cortar e coloca-los em agua fervendo por alguns minutos (o tempo varia conforme o legume), em seguida coloca-los em um recipiente com agua gelada (com cubos de gelo) para dar choque térmico, deixar escorrer para secar bem em com auxílio de uma peneira e colocar em um saquinho próprio para congelar alimentos retirando todo ar possível de dentro da embalagem e armazenar no congelador. Na hora de prepara-lo ele já estará pré pronto (lavado, cortado e al dente).

Os saquinhos já devem ser congelados na proporção a ser utilizada totalmente para não haver descongelamento e recongelamento. Bacana também sempre marcar a data do congelamento e a validade. Essa tabelinha do site Receita de Minuto ajuda a saber o tempo de preparo e a validade por tipo de alimento:

Com relação às verduras o que fazemos agora é, assim que chegamos das compras, separar as folhas boas, lavar, deixar se molho em solução a base de cloro própria para alimentos. Algumas pessoas utilizam o vinagre mas ele não mata todos os microorganismos que podem causar doenças.

Nós usamos o hidrosteril mas ha outras marcas disponíveis com a mesma finalidade. Bastam algumas gotinhas por litro por 15 min e pronto.

Feito este procedimento secamos bem a salada (há centrífugas próprias para isso e que super auxiliam neste processo (confira abaixo). Aí é só colocar um papel toalha (para ajudar a absorver a umidade) no fundo de um pote grande com tampa, colocar a salada dentro e armazenar na gaveta da geladeira. A salada ficará fresquinha e terá maior durabilidade. 

Enlatados e desperdício não mais!!